TY - JOUR ID - 10.11926/jtsb.4282 TI - 白茶对弹性蛋白酶活性的抑制研究 AU - 王丽丽,林清霞,宋振硕,陈林 VL - 29 IS - 3 PB - SP - 293 EP - 300 PY - JF - 热带亚热带植物学报 JA - J Trop Suptrop Bot UR - http://jtsb.ijournals.cn/jtsb_cn/home?file_no=4282&flag=1 KW - 白茶;乙酸乙酯萃取层;猪胰弹性蛋白酶;抑制活性 KW - White tea;Ethyl acetate extraction layer;Porcine pancreatic elastase;Inhibitory activity AB - 为了解白茶对弹性蛋白酶活性的作用,测定了6个白茶样品对猪胰弹性蛋白酶(PPE)活性的抑制作用。结果表明,6个白茶样品中CB4对PPE抑制活性最强,为69.73%;且随体积分数增加,酶抑制活性增强,呈剂量依赖性抑制。白茶水提液的4个萃取层中乙酸乙酯层(WEA)的抑制活性最强,达到82.58%。CB4的多酚总量(TPs)较高,且表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)、表儿茶素没食子酸酯(ECG)和咖啡碱(CAF)含量最高。WEA萃取层中TPs、EGCG、ECG和ECG含量均最高,CAF含量极低。PPE活性抑制率与TPs、EGCG和CAF含量呈极显著正相关,相关系数均大于0.90。0.1~1.0 mg/mL EGCG和0.05~2.0 mg/mL CAF对PPE无抑制活性,0.05~2.0 mg/mL没食子酸(GA)对PPE活性具有促进作用,且GA的促进作用与其浓度呈正相关。可见,白茶具有潜在抗衰老活性,但对PPE起抑制作用的活性成分不是EGCG、GA和CAF。 ER -