摘要:为了解生姜(Zingiber officinale Roscoe)根茎的发育过程,在光学显微镜和电子显微镜下对不同发育时期的生姜进行显微和超微结构观察,并对分泌腔的发生发育过程进行了研究。结果表明,幼嫩期的生姜,表皮以内的基本组织可大致分为皮层、拟内皮层和中柱。次生加厚分生组织起源于中柱外侧一些细胞, 细胞分裂和体积增大促使生姜发育。薄壁细胞内有大量的淀粉粒且其数量、形状和大小因发育时期而不同。分泌腔广布于生姜中,其发育过程可分为3 个阶段:分泌腔原始细胞团形成、分泌腔的发生和成熟分泌腔形成。生姜精油主要在线粒体、质体和细胞质中合成。本研究为生姜药用资源的开发利用提供了理论依据。

摘要:用不同浓度的蔗糖、NAA、Ca3（PO4）2、多效唑（Pac）和光照条件对江西兴国九山生姜（Zingiber officinale Rosc.cv.Jiushan）进行试管姜的诱导，成功诱导出试管姜。结果表明，诱导试管姜的最佳培养基为：MS＋6-BA 0.2 mg L-1＋NAA 0.5mgL-1＋Ca3（PO4）22．5 mg L-1＋Pac 2．5 mg L-1＋蔗糖8％；适宜浓度的Pac、Ca3（PO3）3、蔗糖有利于试管姜诱导；NAA和6-BA对试管姜的诱导不起促进作用；延长光照时间有利于试管姜膨大。

摘要:用GC－MS方法从生姜的甲醇、乙酸乙酯和正己烷提取中分别鉴定了35、36和44个成分。 显示三种有机溶剂提取物主要成分均为萜类化合物，但萜类含量各不相同：总萜类及倍半萜类成分的含量随提取溶剂极性增大而增多，单萜类成分则随提取溶剂极性增大而减少；具抗氧化活性的不饱和倍半萜成分随提取溶剂性增大而增多，说明了生姜有机溶剂提取物的抗氧化活性随提取溶剂极性增大而增强的原因。